作者：蔡亚春

朗读者：邱文清

图片来源：包图网

音乐来源：包图网

清晨的空气中，有着一丝寒意和朦胧的雾气。但在这宁静而恬淡的朝光中，有一种力量在蓄势待发，那是母亲厨房里传出的“笃—笃—笃—”声音。这声音像是一段温馨的乐章，在静谧的早晨奏响，带着我穿越时光的长河，回到那个简单却充满情感的时代。

番瓜，即南瓜，曾是我们餐桌上的常客，承载着无数农家的生计与情感。在那艰苦的岁月里，番瓜以它那顽强的生命力和丰富的营养价值，成为了填饱肚子的主角。那时的早餐，往往是一碗稠软香甜的番瓜粥，温暖着每一个人的胃，也温暖着人们面对生活的勇气。 

记忆中的母亲总是在晨光初露时开始忙碌，她的动作干净利落，将番瓜从藤上摘下，再经过仔细地削皮、切块，最后将其放入锅中，与稻秆一同烧煮。每当这时，家中便弥漫着番瓜被烹煮的甜美香气，让人忍不住吞咽口水，心中充满了期待。

番瓜憨厚朴实，一季可以长几十个，大大小小堆在墙角。抓过一个大的，可以吃一天，小的两个顶一天，帮大家顶过了很多饥饿的。人吃不了，还是牲畜的好饲料呢。

番瓜肉很瓷实，得先分割成几块，再用刀剁成薄薄的小块。经过大火烧煮之后，这些番瓜块融成一滩汤汁，糜软无力。少数还保持块状的，可以用筷子夹，大部分只能用勺子舀。浓稠的番瓜粥，只需碗沿倾侧，番瓜汁便徐徐淌入口中。吃完，用筷子沿着碗壁来回刮擦，将残留汁液汇集一起送进口中。

老家以前有俗话说：“面黄昏，粥半夜，番瓜吃得跑快快。”说的是这些食物都不耐饥。其中最不耐饥的是番瓜，走几步就消化了，又要饿了。

熟谙了番瓜的习性，母亲会在烧番瓜时夹几只“面老虫”。“面老虫”，就是“面老鼠”，其实是将面粉加水调和成稠糊状，趁锅里的番瓜汁咕噜咕噜冒着水泡，用勺子舀一勺面汁，倒在水泡上。糊汁受热凝固成块状，俗称“面老虫”。一只只“面老虫”卧在入口即化的番瓜块之间，黄黄白白，撑起一碗耐饥的番瓜粥。粥里有面粉夹的“面老虫”，说明这家人的生活还行。有的人家只能夹“高粱面老虫”。高梁磨成的，粉质粗砺些，喉咙里咽不下，可耐饥呀。

烧番瓜时还要加点糖。以前农村里糖也是稀罕物，大多数人家只有糖精，那种如粗盐一样细细白白的颗粒，放几粒在水中溶开，再倒入锅中搅拌均匀。糖精水不能放太多，多了不甜反而发苦，少放了，又淡而无味。糖精放多放少，全凭母亲舌头决定。番瓜粥烧开后，先盛一点汁水舔舔。番瓜自带甜味，有浓有淡，浓的就少放点糖精水，如果味道淡，那只能多放几粒糖精辅助，增加点甜味。如今糖精早就淘汰出了厨房，母亲烧番瓜时添的是冰糖块，更加鲜洁，甜而不腻。

如今，随着时代的变迁，番瓜已不再是我们饮食中的主角。现代化的厨房设备让烹饪变得方便快捷，天燃气的火焰轻易地融化着番瓜的每一寸肌肤。但那些关于番瓜的记忆，却如同一幅幅珍贵的画卷，悬挂在我心头的画廊里，不时地展出，唤起我对故乡、对童年、对母亲那份深深地怀念。

时光的列车虽然将许多东西远远甩在后面，但那些关于番瓜的记忆，却永远定格在我的记忆之中。它们不仅仅是对食物的回忆，更是对那个时代的一份致敬，对母亲那份无言的爱的感怀。在这个快速变化的世界里，那份纯真而温暖的回忆，如同晨曦下的一缕阳光，照亮了我前行的道路，温暖着我心灵的每一个角落。

编辑｜郑在朝

投稿邮箱：huidongfabu@qq.com

QQ群：604712779

朗读志愿者报名热线：0834-5423669