近日，姜州镇幼儿园小班年级的教室里正在进行着一堂生动有趣的食育课。

在小一班的教室里，老师正在向小朋友们讲解做茴香饼需要用到的食材，并让小朋友们到幼儿园的菜园里亲手采摘茴香菜，洗干净后在老师们的帮助下亲手制作茴香饼。不一会儿，在一双双小手的揉捏下，茴香饼逐渐成型，小朋友们排着队，将自己制作的茴香饼放进油锅里。

小四班的小朋友们也不示弱。他们拿着蔬菜的图片，井然有序地到地里采摘相应的蔬菜。不一会儿，大大小小的篮子里便装满了火锅的食材。

 “今天我们做的茴香饼、火锅很好吃，下一次我们还要继续做美食。”姜州镇幼儿园小一班学生杨耀欣笑着说。

食育教育是一种回归生活的教育。除了制作火锅、茴香饼之外，姜州镇幼儿园的食育课程还有制作柿饼、柠檬片、红薯干。这些有趣的课程让小朋友们认识各种食材、了解食材加工及烹饪的方式、知晓食物的营养价值，养成健康的饮食习惯。同时，食育课还让孩子们在“玩”中学、“做”中学，在看、摸、闻、尝的体验中积累经验，在动手的过程中激发更大的探究兴趣。食育课的开设不仅受到了小朋友们的喜欢，也得到了家长的认可。

“幼儿园开设食育课，让小朋友们认识了很多的蔬菜，学会了动手的能力，小朋友回家后，都会主动地帮助家长做些事情，改变也很大，所以希望幼儿园多开展食育课，给孩子更多的动手能力和展示自己的机会。”学生家长邓汉波向记者介绍道。

童年，需要大自然的滋养。姜州镇幼儿园充分利用现有资源，在园区内开辟小菜园——“耕梦园”，每块菜地还有自己的名字——初季、幽篁里、瓜田李等等，小朋友们在其中亲手种植了白菜、蚕豆、茴香、香菜等生活中常见的蔬菜，并进行栽培、浇水、采摘等活动，引导小朋友观察植物从一粒种子到开花结果再到成熟的生长过程，增强小朋友对植物生长的认知，了解自然规律，体验种植蔬菜的快乐。

同时，幼儿园教师也不断学习充电，深入研究、用心实践、大胆创新，在与食育相关的知识中汲取营养。目前，幼儿园收集整理了近20个食育课程活动案例，不断提高教师食育教学能力，促进了幼儿园食育教学工作。   

“从今年十月份开始，姜州镇幼儿园充分利用种植园地和优质的食材资源，在小班试行开设食育特色课程，家长和孩子都非常喜欢。今后，我们将把食育课程作为我园的特色课程，为孩子们全面发展奠定基础，也让农村的孩子享受高质量的教育。”姜州镇幼儿园园长顾国荣信心满满地说。

记者 | 王佳友 王舒燕 阿尔木友（通讯员）

审稿 | 赵海华 杨海灵

编辑 | 郑在朝